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杭州古荡农贸市场
更新时间:2018-08-15


再焕新颜


    【农贸市场改造设计案例】前段时间,古荡农贸市场在经过一个多月的时间升级改造后旧貌换新颜,以崭新的姿态迎接国内外宾客,更有人听闻菜场中还藏入了杭州的处处美景,勾起了不少顾客的兴趣。


    今天一鸿就带你去改造后崭新的古荡农贸市场一探究竟,看看这段时间里古荡有哪些新变化。


美景入市


    在古荡农贸市场的设计改造中,处处细节都体现了人文关怀,也展示了独特的农贸美学。


杭州古荡农贸市场改造设计— 一鸿市场研究中心


    市场中最引人注目的变化,当属一层和二层大厅的挑空墙面上八个1米多高、近3米长的灯箱画,把杭州的美景都搬了上来。


西湖美景


    西湖、西溪湿地、断桥残雪……这些充满杭州韵味的景色在菜场中得以展现,农贸市场成为了展现杭州魅力的绝佳窗口。


杭州古荡农贸市场食品安全检测室— 一鸿


    坚持了十多年的食品安全检测制度,商品准入制度,索证索票制度,清退制度,销毁制度已经成为了古荡农贸市场的金字招牌。


门面担当


杭州古荡农贸市场改造设计— 一鸿市场研究中心


    古荡农贸市场的主入口紧邻天目山路,能够比较明显地看到市场招牌,在买菜高峰期流量十分可观。


    在本次改造中,古荡农贸市场将外围的16家店铺都收归市场方进行管理,统一了门面招牌。


    开在市场对面的天虹烤禽是一家颇受周边居民喜爱的老店,此时也换了新装迎接往来顾客。


    我们的主角古荡农贸市场的外立面经过重新粉刷与招牌的更换更显整洁,同时未改变大体结构。在吸引新顾客的同时,老顾客也能轻松认出这家老牌市场,不至于产生改造前后对比的疏离感。


海蓝风情


    古荡农贸市场共有三层,分为地下一层和地上两层。其中地下一层以水产冰鲜为主。


杭州古荡农贸市场水产区改造设计— 一鸿



    虽然位于地下,四面都无自然光照,但是并不显得昏暗,反而在LED灯的照射下通透明亮。竹木材质装修的顶面带来的自然气息也减少了地下层高不足的带来的压抑感。


    地下一层的铺位以蓝色为主色调,也是为了和水产的主题相匹配。水产台面还加装了一层玻璃围栏,既可以整齐摆放产品,又可以防止水流到地面,这个细节设计得到了商户和顾客的一致好评。


    若是商户不小心将水溅出了柜台,市场工作人员也会及时清理,将对市场环境的影响降到最低。


    别看这家阿炳鱼圆店铺铺面不大,但却是古荡农贸市场里实打实的老店,已经开了15年。


    见到卖鱼的张师傅时,他正在细心的剖鱼,一旁的鱼肉和鱼头摆放得非常整齐。他说市场这么一改造,干净敞亮了很多,特别是减少了水产摊位特有的腥臭味,顾客也更愿意到这来买菜。


蔬果缤纷


杭州古荡农贸市场蔬菜区改造设计— 一鸿



    地上一层以蔬菜水果摊位为主,因此摊位换上了亮黄色的新装。这样的设计是为了照顾“马大嫂”们更爱饱满色调的审美取向。


    这地砖是不是十分的眼熟?没错,这是与肯德基同款的防滑地砖,将美观与实用性结合在了一起。


    本层能够通过自然采光补充照明效果,蔬果更显娇翠,与接地气的摊位设计构成了一幅明丽的田园画作。


    食材码放整齐是古荡农贸市场中的商户们引以为傲的优良传统。看着分门别类摆放缤纷各异的蔬果,是一种美好的视觉享受。


有滋有味


    二楼分布着肉类、干货类和其他一些业态,还有一些品牌商户的进驻。


杭州古荡农贸市场肉类区改造设计— 一鸿


    肉类摊位取消了包厢式设计,而是打通了隔间,使得视觉效果更为通透,更具整体性。


    二层的灯光设计上,除了常规的LED灯外,还统一采用了肉类专用生鲜射灯,与正气十足的大红色店招相得益彰。


    干货铺子的酱料架是最适合拍照的地方,专门设置的木质柜尽显复古风尚。油盐酱醋,一柜子的人间烟火被分门别类妥妥安放。


    卖酒的吴大姐是在市场重新装修后才进驻的新商户。她坦言,古荡农贸市场比以前她呆过的市场要干净整洁多了,正是看上了这里卫生环境和优良管理才选择了古荡。


    万隆火腿、楼外楼、联合康康等品牌商户是古荡农贸市场掌门人金长所提的“农+超”模式的体现,即利用农贸市场多余的包厢、摊位引进知名的农副产品品牌,以实现“市场化运作、超市化管理”。


项目总结


    古荡农贸市场作为首批国际媒体采访点,每年平均接待几百人次,例如接待韩国、墨西哥、德国、芬兰等。


    接下来,古荡街道还将对农贸市场周围车辆停放、商铺管理进行有序计划,在高峰期时间安排城管人员以及特保进行检查,禁止占道经营、乱堆乱放,有效规范经营秩序,从而保障交通畅通,使场内场外面貌全面改观、配套统一。同时,农贸市场还将配备中英文科普知识,为了更好地迎接外国来宾。


项目概况


    项目名称:杭州古荡农贸市场



    项目类型:农贸市场升级改造


    项目地点:浙江省杭州市西湖区


    改造面积:约2100㎡


    服务内容:诊断调研、项目定位、平面规划、空间设计、方案设计、效果图、项目跟踪服务等


服务时间:2018年